小巴蛸，大连人都挺熟悉，其实就是一种小章鱼，不过以前在大饭店里，它可登不上大雅之堂，可如今我们发现，小巴蛸大有反攻的态势，我们在一家饭店，就发现了这样一道因为巴蛸而大放异彩的菜品。

　　这道杂拌鱼是饭店里人气最高的菜品，不仅是因为够鲜溜，主要就是加入了巴蛸，让它变得与众不同。大连人非常熟悉的巴蛸，和杂拌鱼搭配在一起，绝对是神来之笔。先下入杂拌鱼慢慢熬炖，在临出锅前，把小巴蛸放进去，轻轻炖一会，巴蛸那种脆嫩绝对让人惊喜，而且更神奇的，杂拌鱼炖出来的鲜味能迅速让巴蛸入味，无论从口感还是味道，这道杂拌鱼焖巴蛸都堪称完美。在这道菜中，巴蛸是亮点，而鲜嫩的杂拌鱼就是主角，两者结合让人停不下筷子。很多识货的客人都把它当成了必点菜，